Чтобы приготовить рыбу по этому рецепту вам потребуется минимум продуктов и минимум времени. Очень просто,  вкусно и полезно. Я готовлю это блюдо на всю семью, включая полуторагодовалого малыша, который уплетает его за обе щеки 🙂

Продукты

• Дорадо 2 шт (каждая по 400-600г)
• Лимон/лайм
• Оливковое масло
• Крупная соль

Приготовление

• Включаем духовку, греем до 200 градусов
• Берем фольгу, поливаем ее оливковым маслом
• Посыпаем щедро крупной солью — делаем такую красивую плотную солевую подушку. Для этого рецепта важно, чтобы рыба была целиком (конечно же чищенная и потрошенная, но не стейки и не филе без кожи), потому что только так соли она возьмет не больше, чем идеально. 
• Выкладываем рыбку на соль
• Берем пару долек лимона, выжимаем немного сока на рыбу и кладем дольки тоже
• Сверху посыпаем также обильно солью
• Поливаем оливковым маслом
• Закрываем плотно фольгу и ставим все в духовку на 30 минут на 200 градусах
• Достаем из духовки. Вуаля! Хорошо бы еще дать рыбке немного полежать отдохнуть в фольге минут 10 перед подачей, но не обязательно. 

Приятного аппетита! 

В продолжение темы:

Треска под овощами в сметанном соусе