Аромат дома. Булочки-улитки из слоеного теста с корицей и яблочным пюре

Аромат дома. Булочки-улитки из слоеного теста с корицей и яблочным пюре

17.12.2020 Выкл. Автор anymama staff

С одной стороны я постоянно держу себя в рамках — готовлю десерты и сладкое только к приезду гостей.

С другой — хочется, чтобы в детских воспоминании моих маленьких мальчишек осталось столько же вкуснейших запахов домашней выпечки, сколько их в моей памяти. Это так согревает.

Бабушка, у которой я проводила все будни вместо детского сада, и мама по выходным регулярно что-то пекли. Что-то бесконечно волшебное: оладушки, блинчики, булочки, пирожки, сырники, штрудели, печенья, куличи. Все ванильное, коричное, горячее! Я как всегда за здравый смысл и баланс. Уплетать тесто на ночь ни к чему. А залопать что-нибудь эдакое утром или днем после прогулки — дело святое)

На днях в рекламном буклете мой трехлетний Чип увидел булочки улитки и сказал, что мы должны такие сделать. (Так приятно, что он почему-то не сказал купить, а именно испечь). По счастливой случайности у нас было все необходимое.

булочки с корицей anymama.ru

Ингредиенты

  • слоеное бездрожжевое тесто — 1 упаковка
  • сахар (в идеале коричневый)
  • корица
  • ваниль
  • яблочное пюре или какое-то любимое варенье (тогда без сахара внутрь)
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • орешки по вкусу

Приготовление

  • Тесто предварительно размораживаем
  • Нагреваем духовку до 180
  • Берем противень и застилаем пергаментом/фольгой
  • Кладем прямоугольный пласт теста на пергамент, смазываем всю поверхность слегка растопленным сливочным маслом, присыпаем корицей, ванилью, сахаром. Обмазываем яблочным пюре. Можно вареньем, но тогда без сахара.
  • Заворачиваем плотный рулет. Смазываем его сверху оливковым маслом. Посыпаем сахаром.
  • Нарезаем рулет поперек на улитки, толщиной пару сантиметров каждая. Аккуратно раскладываем улитки на противне.
  • Вкусно присыпать сверху лепестками миндаля.
  • Ставим в духовку на 15-20 минут. Желательно режим конвекции.
  • Достаем и наслаждаемся тепленькими 😋